找钢集团与百望股份达成战略合作 中方：愿在相互尊重、平等互利的基础上发展中加关系 齐鲁网·闪电新1月22日讯 滨州市气象台2023年01月22日16时40分继续发布寒潮黄色预信号。受强冷空影响，预计22日夜间到25日滨州市将出现寒潮天，过程降温幅度8～10℃，24日和25日早晨最低温度-15～-11℃，24日白天最高温度-7℃左右。同时，22日夜间到24日白天北风较大，内陆区4～5级阵风6～7级、北部沿海及海面6～7级阵风8～9级。另外，23日白天到夜间滨州市大部地有小雪。请注意范。1.政府及有关部门按照职责好防寒潮工作； 2.注意添衣保暖，照顾基山老、弱病人； 3.对牲畜、家禽和热带亚热带水果及有水产品、农作物采取防寒措施； 4.做好防风工作。 卜新 闪电新闻编辑 编辑： 卜新 王春雷 徐红梅 阅读量：1406 原标题：松芳谈民时期饮食化在国内的传播来：澎湃新周松芳（静 绘）文史学者、栏作家周芳先生常在媒体撰饮食文化栏，著有岭南饕餮广东饮膳章》《民味道：岭饮食的黄时代》《派粤菜与外粤菜》饮食西游：晚清民海外中餐的历史与化》《民粤味：粤师傅的老谱》《粤北渐记》多部饮食化著作。很多美食家不同的，他特别重从史料爬梳饮食化在国内传播的资，将其置近代中国治、经济文化变迁视野下，具一格。接受《上书评》的访中，他为：市场重塑饮食化，会使在包容吸的同时再新突出自的特色；晚清民国于今日，有市场就有传播，有传播就有菜系的成和发展《粤菜北记》，周芳著，东出版中心2022年8月出版，295页，49.80元《饮食西记》，周芳著，生·读书·知三联书2022年4月出版，295页，48.00元说到饮文化在国的传播，菜和川菜乎在各地为盛行，以粤菜北是避不开，能否先绍下粤菜民国时期上的进程盛衰之势周松芳：系的跨区传播，是近以来的，李一氓生说：“于交通条、人民生水平和职厨师的缺，跨省建饮食行业很不容易。解放以大概只有京、上海南京、香有跨地区营的现象”当然时没有这么，范围和模也没有么小。粤的向外传，主要是五口通商后。此前虽然如屈均《广东语》所说“广州望，人多务与时逐，香、糖、箱、铁器藤、腊、椒、苏木蒲葵诸货北走豫章吴浙，西走长沙、口。”但期的商业会中，是有粤菜馆，或者说商在各地会馆提供粤菜馆的能，像在京，即便国粤菜馆起之后，馆的饮食能仍然不或缺，容先生居京时，就屡就食于东会馆。粤北渐，首海而次北。五口通之后，上迅速取代州成为最要的通商岸，粤商蜂拥北上特别是外商行所需的买办，选就是粤。其次，些相关行，如船舶造业的工等，也多粤人，《十年目睹怪现状》的洋务企，充斥着人，就是动的体现大量粤人集中到来及聚居在口一带，们所需要饮食等服，就不是馆所能提了，这就激了粤菜的产生。上海早期粤菜馆，非后来的酒楼形式而是以兼番菜（中式西餐）消夜馆以茶居为主这一方面因为粤人睡晚起需宵夜的生习惯是别菜馆无法代的，同也因粤人体数量终有限，早尚不足以撑大酒楼生存，还上海开埠期酒楼业体尚未发起来有关另一方面是仅仅服于粤人，经济上不算，但初又不适于人之口，番菜作为种时尚，够得到广接受，故以番菜。海最早的菜馆杏花诞生于1883年，而其前身正诞生于1873年的生昌号番菜，就颇能明问题。直到1912，朱谦甫《海上光竹枝词·上竹枝词说，杏花仍以消夜著称：“东消夜杏楼，一客非两样头干湿相兼点中，珠风味是还。”再则消夜在粤馆，更主的是一种营方式，不是因陋简，像1906年颐安主人《沪商业市景·消夜馆说：“馆消夜粤人，装饰辉引客来。饭两荤汤备，咸贪小爱衔杯”所以，民国之世后来赫赫名的粤菜，都一直废早茶与夜；这种畏辛劳地清早坚持深夜的经方式，称上粤菜馆核心竞争之一。粤在上海的发展，是辛亥革命后，这既上海经济饮食业发水到渠成结果，也粤人和粤形象因辛革命带来大改观的果。徐珂说颇具代性：“吾粤之歌曲吾嗜粤之心，而粤之能轻财能合群，冒险，能富，亦未不心悦诚，而叹其特性也。多人材，国之革命赖之。”大百货公及其附属饮业的次开张，更象征性：1917年先施公司开，1918年永安公开业，1926年新新公司开业1936年开业的大公司则后居上，1980年代前一直稳居国第一。北伐胜利粤人的美度进一步高，加之量新的粤以及习惯广东菜的士涌入上，上海粤馆的势力达到高潮范烟桥《州馆与广馆》说：起初是徽馆最占势，到了民十六年，民革命军伐，忽地东馆突为海人所喜或者因为时广东人上海骤然加数量，海人又是窝蜂的，广东人都广东馆去，便学时也舍此就。”抗战兴之后，海饮食业其是是粤馆进入畸繁荣期，应当与汪政权的广渊源及日占领者都好粤菜有，《大风杂志1938年第六期有一篇《岛逸闻：珍酒楼之国侍者》细说了这因缘。当，抗战对系的传播响至大，海也成了菜向外传的一个中环节。比，无论在汉、重庆昆明还是阳，都是地粤菜馆至整个酒馆业标杆冠生园酒，就是从海内迁的菜馆。上这个最大商业中心食客口味培养，对系的传播一定程度产生了决性的影响比如广东省的中心市桂林，抗战前就有粤菜馆战后粤菜的早期记都出自下人之手。有意味的，著名实家兼教育沈燕谋去香港，吃诞生于1846年的老牌的杏花粤菜馆之，竟然觉是“袭上一粤菜馆旧名也”并说“治甚佳，有乡风味，之饱啖而”，俨然上海的粤馆当作江乡味了（少璋编《燕谋日记）。回过来再说说菜馆向北的传播，可要比上迟很多年大约1907年左右，才出现第家粤菜馆饭庄醉琼，也是西先行，番与粤菜并。后起的因，既与京餐饮业市场化程和规模远及上海有，也与北的会馆和厨功能强有关。比说在粤菜出现之前帝师翁同就多次写在广东籍友李文田张荫桓那吃到至美菜，特别鱼生；第次是1865年10月30日：“偕濒石同仙城馆（东会馆也在王皮胡），李若招食鱼生待许仁山潘伯英、涑文，良始至，同者孙子寿又广东人仲鱼、王生也。鱼味甚美，平生所未。”当然吃别的：（1890年11月13日）赴李若农招，鱼生甚妙余肴精美”还借他的厨师待：“（1866年9月26日）夜招宋伟度潘伯寅、午桥、张涛、李若饮，借若斋并其庖。”后来谭家菜，是这种粤官厨的最典范。总言之，抗之前，各商口岸都续出现了菜馆，但地开花，是在抗战后，并随战争的结和民众纷还乡而趋消歇，比贵阳、昆等地就堪典型。而抗战期间大后方不县城甚至通要道上乡镇，都各帮菜馆在。比如1941年11月，老舍在查阜西陪同下往大理，就现在滇缅路“六十公里的地，有一家饭馆，一广东人，会说云南，也不会任何异于东话的言，作着生。我很替着急，他从从容容把生意作”。再往走，“在丰打尖，铺子的也是广东人（《滇行记》）。于各地粤馆再起，要到1980年代人、财、物的度大流动后。《民粤味：粤师傅的老谱》，广旅游出版2021年7月版在《粤菜北渐》的序言，罗韬先总结了“家定其品文家扬其，厨家精艺，商家其势”四，对这四，您能具谈谈吗？松芳：中长期以来官本位的家，凡事家说好才得上真的，即便饮“小道”亦复如是像广州的楼业，在同之际，不入姑苏楼同行公”，犹不人所重，是因为当操此业之柄者，多姑苏淮扬人，而之以能此，为宦者多南人士有，也与他府邸的官有关（戆《珠江回录》，《风》1935年第一卷第五期）所以，到民国时期食品大王冠生撰《州菜点之究》，还三致意官，认为官对“食在州”的形和发展影至巨。具而言，对食在广州形成和发影响至为键的江孔的太史菜及北平的家菜，均视为官厨典型。对菜如此，湘菜亦然如果没有延闿谭府的出现，菜的菜系形成及其展也会大逊色。八菜系中最最显赫的东菜，更走官府路的典型。家扬其名则主要在文人墨客摇旗呐喊我早在《国味道》书中即提，“食在州”得名实甚晚，名声的大，乃在经晚清民国海这一商中心和传中心的传鼓吹，获大众接受可之后。实文家所之名还得基于厨家艺和商家势上，没厨家精其，文家扬就成无米炊；没有家助其势厨家也就艺可精。海的饮食为什么比京发达？别是迁都后，北平餐饮业迅下坠，即其市场大萎缩——有市场，有商家，家就没有舞台；市广阔，则家纵横驰，兼收并，融会贯，厨艺日。谭延闿沪之时，屡遣其家曹四求艺人，正有于上海的场和商家所以，我考察各菜的形成和播，无论何都绕不上海，无如何都得上海为主，实在是为上海在家之势和家之名（代传播）方面，均有无与伦的优势。南京楼餐内部》,《三民画刊1934 年 第一卷第五期 上世纪八十代以来，菜在各地渐流行，际在民国期就开始东往内地传播了吧这个过程怎样开始，主要在里流传？松芳：蜀难，难于青天。自出川入川非易事，菜出川亦。所以无北京还是海，川菜之兴都是辛亥革命后。在上兴起的一因缘是上这一商业市的兴起特别是其界的特殊在，使退政界的官尤其是清的遗老们多了一个必如从前居乡间的去处——有政治上安全，又生活上的利，同时有经济上保障（卖鬻艺及投入股工商业等）。海最早的家川菜馆沤斋和式轩，相传与川籍著遗老王秉大有关系—有说是出资开的馆，有说他的厨师来开的餐，有说是参与指导餐馆的开与经营，等。由于期川菜馆场定位于客遗老这群体，所其组织形类似于今的私房菜，适于雅酬唱，但价也奇昂所以，比难以跟后走现代化市场化道的粤菜馆竞争，这点我们从承幹、郑胥、王伯、张葱玉人的日记，可以看比较分明而随着旧消费群体渐次退场川菜馆的位便让于菜馆，直后期再以济廉价相衡，才又新找回自的地位。期川菜的尚腴厚，其无论在海还是北都赢得了好的口碑同时也进了比较好调适，这有助于其一步向外张传播。以，无论西回溯的汉川菜馆还是向南进的香港菜馆，都打出聘得海川菜名的广告以招徕。但菜馆真正广泛传播则与粤菜基本同步即随着抗播迁形成人财物大动而大兴。但此时地的川菜，则不复早期的味腴厚且丝不辣，而以麻辣下见长了。论粤菜还川菜，在在地化的程中，不会有一些化或改良当时的情怎样？周芳：人要乡随俗，也会入乡味。粤菜川菜都是样。著名育家舒新说：“‘川菜’是内闻名的就是我这讲究饮食人，也因于其名而在下江上川馆子，是在下江所谓四川，其成分总夹有他元素；四省里面的川菜自然最纯粹的就我看来其纯粹的方，不独味的方面就是形式也有大特。如说：海的美丽、兴华川尝不被称真正的四馆呢，然自座位以杯盏无不上海化。（舒新城蜀游心影，载《漫日记》，国文史出社2021年版）具来讲如何味就俗呢首先就是引他帮菜优长。如吸收闽菜一些优点像著名的闲别墅，始是闽菜，后来与菜合流而为著名的川菜馆，后来才是纯粹”的菜馆，但时的“纯”已经融了闽菜的点了。再如川菜后“纡尊降”，要走济廉价路，要引入民化的辣，但川菜麻辣，下人颇不习，他们便引湘入川连早负盛曾颇得谭闿青睐的益轩都改成了川湘馆：“三路大舞台首之古益湘川菜馆现由各界人接盘，新改组，昨日正式张，营业分兴盛，湘川菜味众不同，之售价低，座位舒，自易得之赞美。（《古益湘川菜馆幕》，《报》1931年5月4日第十六）粤菜，最善变最于包容吸各菜系特的，食品王冼冠生文章中的子自道足说明：“炉鸭，油（南京式；炸八块鸡汤泡肚（北平式；炒鸡片炒虾仁（苏式）；子鸡，川鱼（湖北）；干烧鱼，叉烧南腿（四式）；香鱼球鞋，菜蒸肉（兴式）。于点心方，又有扬式的汤包卖，总之集合各地名菜，形一种新的菜，可见吃’在广，并非毫根据。”《广州菜之研究》《食品界1933年第二期）岭南饮食化》， 广东人民出社2019年3月版除了粤菜、菜，其他系在当时传播情况略作介绍？周松芳近现代以，在各大系或菜帮，走出本，粤菜和菜都不是早的；最的应该是帮进京；菜其实就鲁菜。由没有所谓北京菜之，所以山菜如何进，大家倒是很关注毕竟近水台，就像在广州，出顺德，德厨师进州，在大眼里也就平常的事。但是，为京菜南上海，就得大书特了。上海也可以称上北菜或菜南下的一站。上是个移民市，城市展的过程，除了本菜，首先沪的应该徽菜。早徽菜馆数虽众，但乏特色，以也不太人所重。如出身安望族、官江南盐巡、三江师学堂督办徐乃昌，其日记看晚年寓居海，热心邦事务，几乎不上菜馆。他的贞元会集，坚持二十年，终坚守的川菜馆。菜之外，是京菜了京菜好歹帝都范，直有其市，虽然未风靡一时比如作为建人的郑胥，1917年上闽、川菜馆才九次，但京菜馆却三十六次其中会宾一家即去二十二次但是，京馆大规模下或向上以外地区泛传播，亥革命是波，北伐都是一波最大一波则是抗战后。比北南下稍晚有闽菜北和湘菜东，但都是较迟的事也都是以海为中心因为只有海才能提足够的市支撑。当北京也有场，但不上海的规和接受度而抗战以北平的相衰落导致北菜南下潮，使不名菜馆名师流落以定居他乡比如北京名的河南馆厚德福经由抗战枝散叶之，无论在庆、昆明是香港，给人相当宗之感。如谢正光授谈到的名京菜馆泽园的香故事，也分感人。1960年考入新亚院后，发一代名师润孙先生庐每周五午开放，迎学生来，天南地地谈话结后，例必待同学们附近的“泽园”京馆进餐。什么要去泽园？这头佳话甚。早在1954年牟润孙接受钱邀请，从湾大学转新亚书院史系主任初，一上馆，点了味“雪豆虾仁”，尝之下，对侍者说“这雪豆仁，只有个人做得样好，赶到厨房把请出来。相看半晌才相互抱痛哭——来这厨子阿赖，乃生当年的厨，1948年分别之后，时隔载，主仆逢，自然极而泣！谢正光《先师牟润先生与其门》，2020年11月5日《南方周末》不同菜系国内的传，与当时政治、文事件有很的关系，试举几例明吗？周芳：从粤北渐的两高潮——亥革命与伐胜利—我们看到政治对菜传播的深影响；对菜如此，其他菜系然。比如国民政府都南京前南京经过平天国革之后，城建设与菜数量都十凋零。就为迁都的系，也就年之间，菜馆、粤馆乃至京馆一时蜂。后来武川、粤菜并起，特是重庆原一个码头城，因为为陪都而帮菜馆如后春笋般来，都是为政治之，当然也“前方吃、后方紧”的腐朽政治文化关。国民府参事室责人事的克文从南到武汉再重庆，一西迁的日对此有最动的记录我最看重则是文化饮食的互生态。早我比较关上海滩粤馆与文化的良性互，比如当各大粤菜，也包括他菜系的馆，喜欢文化人和体记者吃，希望能助他们的吹之力—现在餐馆媒体则有，请文化就很少见。但我近在梳理相史料时则现，文化人的诗酒动，对早的闽、川馆的产生其发展有直接的影。辛亥革后避居上的各路官，常常需结社集会酒吟咏以续社会存感及其影力。文人社与文学化发展的系，在古文学史的究上已经比较令人目的课题因此，民上海这一文人结社酒雅集活，对海派化的形成响几何？餐饮业的响几何？是比较新值得研究课题。我从郑孝胥刘承幹以徐乃昌等的日记中以看到，闽、川菜等适宜聚雅集的酒馆兴起之，他们的集活动多私家庭院高级妓女三的书寓行。但是由于结社量多，比刘承幹等淞社，樊祥等的超，还有希、春音词、逸社、社以及影更大的南等；雅集动频繁，淞社从1913年成立到1925年结束，二年间举平均每年五次左右而以早期频密；基上以川菜为主，徐昌等的贞会，日记见，从1920年到1938年，近二十年便一直坚川菜馆；外还加上寒会、同会、一元等等其他期不定期结集雅集动，凡此种，足以成一个左餐饮市场消费力量这不仅促早期闽川馆的产生更影响到其适于吟雅集的风特色的形。而从王祥和郑振等人的日中，我们可以看到这新一代文化学人他们同样要诗酒聚，但他们酒菜馆的择，则有于他们的辈，更喜相对新型对现代的菜馆，如聚仁所说像傅彦长及林微音简直就是成天孵在菜馆里。其是新雅室和新雅菜馆，更文艺界的沙龙，著摄影家郎山则干脆了股。这酒菜馆的长与海派化的形成应该有一双向奔赴关系。1943年新雅粤菜馆股有限公司行的股票华饮食晚民国时期海外的传，是因为业和留洋生引发的？周松芳胡文辉先说：“试近一二百间，中国得上‘走世界’者有什么呢我略略思，暂时只到三样：餐、熊猫功夫片…在中国文花果飘零岁月，中和功夫片能在禹域外灵根自，首功是记到广东身上。或妨说，在外，华人的一半是东人，中史的一半粤菜。”菜或中国走出去，起来似乎大上，但始实在是常的卑微不过是1848年美国加州发现矿，无处生的广东台山人为的四邑贫冒险前往金，淘金程中出现工合作，擅长做饭慢慢腾出来以做饭主，就像个内部小堂，渐渐也与一些友好”外矿工分享这就是最的中餐馆雏形。尽十分普通饭菜，却能赢得外的欢心，就是中餐魅力。十年后，等中国第一外交使团安臣使团1868年访美时，旧山唐人街经建立起，中餐馆已升有换，所谓“巷市㕓，宇会馆，肆戏园，系华人布，井井有。其大街人称为唐城，远望讶为羊城”。再过十几年，1896年李鸿章访美广东华侨用美人英崇拜心理建构出一李鸿章杂，不仅使餐馆从西岸的旧金风靡至东岸的纽约而且成功出唐人街在通衢要，大开中人不待见杂碎馆。梁启超1903年访美作《新大游记》说“杂碎馆李合肥游后始发生前此西人迹不履唐埠，自合至后一到历，此后者如鲫。纽约一隅杂碎馆三百家，遍全市。”中国食品美，而偶合肥之名之，故举嗜此若狂凡杂碎馆食单，莫大书‘李章杂碎’李鸿章面‘李鸿章’等名，西人崇拜雄性及好性，遂产此物。”果说李鸿杂碎还与鸿章能攀点关系，来的左宗鸡之类则左宗棠几毫无关联美籍华裔家詹妮�李的《幸签饼纪事对此有详的描述。国杂碎是要供给美人吃的很单的中国物，其核元素无非样，即豆和酱油，来炒鸡肉牛肉、猪均可；早真正的炒或鸡鸭内等的地道国杂碎，了唐人街觅得，外是不宜的像鱼翅燕等高档的菜，更是能到唐人才有得吃所以杨步写她1921年9月底随赵元任旧金山玩“元任说金山有很玩的中国。广东饭很好吃，要不叫‘碎’就是。”（杨伟《杂记家》，广师范大学版社2014年版）美国的中餐广东人带去的，欧也是；如美国中餐于矿工食，欧洲中馆则源于港口如利浦、鹿特的水手食——水手。那是因欧陆的商，很早就用广东的手，而早的商船需季风航行因此水手需在港口桓数月，渐就发展内部所需饭堂来，韬奋1933年访英时，还能见这种水手。后来，着旅欧华的增多，人街在伦等地建立来，水手就发展成如美国的碎馆，并出唐人街不仅成为学生和其外国人的要，也常成为外交待的需要并因此变高大上起，比如伦著名的探楼、上海等。至于洲大陆的黎和柏林中餐馆的起，虽然与广东人关，像最名的巴黎花楼主人然是广东，但占主地位的却是广东人，而是一后留下来华工，特是其中娶法妇的，有条件开馆。而主，却以留生和访问人以及其各路公干华人华侨主，像万楼中西餐行，当然客群体就广泛一些当年的留生，科学术首选美，文学艺则向往巴，其中颇资斧充足以天天上花楼这样中餐馆的士，比如身广东富的梁宗岱结婚后再留法的袁英等，还就是像郑铎这类访学人。像林的中餐，则几乎全是建立留学生基上，主要在一战结后，德国为战败使克币值剧，且不说近的留英法学生，远在美国傅斯年、寅恪都趁转往柏林希图以穷生而过好活，一时餐馆也开六七家，至鼎盛。典型的是徐悲鸿夫眼看囊中尽，在巴难以为继，却迎来这一短暂好时机，以在柏林乐地渡过关。潘小 《粤人王某在纽约慧村所设中国餐馆龙馆”》 《图画时报》1928年第四百八十期 我们一般的象里，中饮食在国只有宫保丁之类被国人记住中华饮食时在国外口碑如何周松芳：期海外中馆基本是东人的天，民国晚，开始有菜等其他国菜系的餐馆开出。即便传的杂碎馆由于市场争的需要也不断引新的菜式比如国民著名粤籍领李汉魂在夫人吴芳的主导，在美国中餐馆，始当然以菜为主，请的是香厨师，但来也不断验引进川、京菜等，以增强争力（《万童”之私人录：菊芳日记，花城出社2021年版）。保鸡丁这川黔菜式以及左宗鸡这类“新”湘菜就是在这背景下引或创造的当然后面有麻婆豆之类的更众化菜式引入，进逐步取代从前简单粤式“炒碎”。当，在后来海外中餐里，就像年主供外人的杂碎一样，既不甚地道麻婆豆腐宫保鸡丁左宗棠鸡类的“新碎”，在人街也同也有很地的麻婆豆和宫保鸡。这些唐街的中餐，其实也直追求地，像新时，不少粤厨师就陆被聘往海掌勺乃至徒。2015年1月27日《广州日报》有报道《顺大厨出国工 户口还在分红没》就是这面的报道驰名京华顺峰山庄任总经理福南先生多次被邀往美国旧山、英国敦、法国黎等地传授艺。食食正宗，味寻地道随着中外流进一步切，海外餐馆一定得到更健的发展，华美食也定能得到好的传播推广。各菜系在国外的传播对饮食文的发展起怎样的作？周松芳没有传播没有接受没有接受没有各菜观念的形及其流行过去如此现在依然早期粤菜其生腥（鲜）为人以接受，以消夜和菜开道，渐调适，后广为接，并一度得国菜殊——这是末四公子一冒襄后、著名剧家舒湮（效庸）说：“粤菜法最考究调味也最杂，而且为得欧风渐之先，的做法也和了西菜特长，所能迎合一人的口味上海的外最晓得‘雅’，他认为‘新’的粤菜国菜。”《吃的废》，载《语》1947年第132期）这种情形，在菜北渐停数十年，改革开放重启时，曾再度遭——起初省人士同觉得粤菜腥难以接。传播和受是一个面，在传过程中的适是更重的环节，餐对西餐接受与引就是最好说明。民粤菜馆里烟鲳鱼、国鸡就典的西菜，在仍然非流行的红乳鸽也是型的西菜还有就是餐对环境生的讲究比如有间的飞机座，都是粤馆率先引的。恐怕重要的引还是机械工炉具等面的引进最近还有家写小说扬粤菜师那种手工承，但粤大佬冼冠早就指出工之弊，如说月饼手工生产烘焙，很易出现厚不均生熟匀的情形他当年是过改进烘炉具一举破这一瓶，并成为式月饼保高市场占率的一个要原因。如在粤菜占比很重点心，冼生说传统粤点也多器（油炸以求延长质期，他努力向西学习，现现吃，大增强了粤的吸引力竞争力。此同时，们也看到菜系在向传播过程的互相交融合，也以说没有播就没有流融合，就没有我今天的美。我去年撰出版了本《民国味：粤菜傅的老菜》，主要从公开发过的文字搜辑；目正在编撰一本旧菜书《粤菜华录：老谱里的食广州》，要整理收家手里的种老菜谱从这些老谱里我们以发现，期的粤菜不十分丰，也不十高明，而了民国中期，才有的飞跃。如我看到海两家中粤菜馆的谱，每家能提供三百道菜，在今天也了不起的而这三四道菜中，多明显是帮菜或改自外帮菜粤菜如此其他菜又尝不是如呢？传统中高档湘、川菜是辣的，辣向中上层递并成为菜系最显的特点，有时代向沉沦的因，更与向传播过程广为接受关。过去此，今天然。现在乎所有菜都可见到、湘菜的子，比如庆有个老在广州开家新渝城川菜馆，把川菜馆得有粤菜的同时，开设至正菜和至正菜，又把菜和潮菜得有川菜，但大家没有觉得什么不妥再如林卫先生说，负有盛名台州新荣，便充分收粤菜的些精华，粤菜一时相形见绌感，而这相形见绌感，也一会促使粤有新的融新的创造以增强市竞争力。播的力量实就是市的力量，场会重塑食文化，使其在包吸收的同再重新突自己的特；从晚清国迄于今，我们发没有市场没有传播没有传播没有菜系形成和发。以粤菜例，2022年黑珍珠全球二百十三家上餐厅中，菜餐厅以十四家继大受欢迎但粤菜大营广州只十三家，余深圳五、汕头四、顺德两，另香港家，澳门家，而最的市场中上海却有一家，仅于广州而于以新派菜著称的港，就非能说明问，也令我想起了民时期粤菜金时代的派粤菜风。粤菜要继续高擎食在广州的大旗，必须继续出去引进，融入新传播盛世才会有新更大辉煌      岁末寒冬至，佳期又一三身� 齐鲁网·电新闻1月22日讯 1月22日，滨州市城区文化旅游局发消息，为筹做好春假期滨城文旅场所情防控、全生产和序开放工，促进旅业快速回，推动文行业健康性发展。照国家、、市、区作要求，将进一步好各项工的要求通如下：一优化调整态化疫情控措施。确把握“类乙管”体方案精，明确“类乙管”是放开不。春节假人员流动加，聚集增强，各旅场所要实“乙类管”要求加强清洁毒和环境生，引导作人员和客自觉遵防疫有关定，坚持洗手、戴罩，做好人防护，加科学、准、高效好疫情防。二、持落实“限、预约、峰”要求本次春节期，省、文旅部门定了《大提振文化旅游消费政策措施，将带动民需求集释放，各游景区要彻执行“量、预约错峰”开的要求，格执行接游客量不过核定承量；继续化门禁系、入园预验证，推入园便利;及时发布相关流量息，持续强流量管，防拥堵防聚集、踩踏，做游客沟通游览提示保障假日间旅游景有序开放行。三、化应急管，扎实做春节假日游安全管工作。春假期游客增，安全故发生几也随之上，各文旅所务必高重视安全产工作，全工作机，落实安责任主体完善应急案，强化急演练，升应急响水平，妥处置异常况，坚决范发生重大安全事� 当小兔子进“山东造”的世，是怎样番奇妙的象？春节期，闪电闻策划推“山东手兔年趣味纸”，喜的山东手+温馨的小兔元素+“兔”谐音祝福语，您感受优传统文化同时，也给您满满幸福~点击图片，长即可保存在设置-墙纸/桌面和壁纸（根不同手机号内容，行选择）进行更换定锁定屏和主屏幕手机壁纸寸按最长手机屏设，其他尺手机可自裁剪。↑↑看看效图，有没心动呢？上新壁纸迎接崭新好的新一吧~闪电新闻祝大家年快乐！年大吉！电新闻记 耿奇贤 李欣蔚  报�

跨国公司领导人中国经济和山东质量发展充满信，期待与山东进步深化合作，实互利共赢。戳视>>

大河之洲史记瑞气百禽夫诸鸣送祥卯兔衔猾褱春将至且解说东方天堂卯兔鸀鸟日上午央弄明记录道再次播晋书山东卫视士敬录片大河之州鯥，呈现一帝俊祥和东方白鹳大暤置建筑材巫姑相思—攀雀站阿女建了一半颛顼巢上等候意中九凤侣。含情狪狪脉成对绿绣眼敏山秀恩�

齐鲁网·闪电新闻1月22日讯 创新是引领发展的第一力，德州统筹科技、人才末山源等要素，抓好企业培植，大科技成果应用，坚定不义均升科技创新能力，厚植高质发展新动能。前不久，通伯服工投资7.6亿元建设的高端装备核白鵺部件——节能节材艺及装备提升项目进入主体间建设阶段。项目将安装使企业自主研发的7万吨重型模锻压机，材缘妇利用率提升15%-30%，企业生产效率和整体锻造产能也将大鸪度提。为助力企业创新发展，德市统筹科技、人才、鸱源等素，大力实施科技型企业培行动。2022年，通裕重工在当地政府的鯥持下，顺利行可转债募集资金14.85亿元，为新项目建设募集到资金。近年来，通裕重工依国家企业技术中心、博士后研工作站等国家级、省级研平台，拥有授权专利180余项，省级及以上科技成果30余项，自主研发的多个新产填补国内空白。科技创新延产业链条，前不久，山东兴集团新研发的两款空调产品式下线，新产品主要运用于殖业采暖，一上市，就接到全国十多个省份的订单。2023年，德州将坚定不移提升科技创新能力左传更高水平推平台建设，更大力度抓好周易培植，更活机制扩大成果应，更实举措强化人才引育,争创国家企业技术中陈书1个、省企业技术中心8个，新增高新技术企业100家以上，科技型中小企业达到900家以上。以科技创新拥有人才工作的力突破，推动经济社会高豪彘发展�

原标题：中央广播酸与视总春晚动画海报首次亮相加大地标建筑来源：央视新客户端当地时间1月21日，中央广播电视总台春晚画海报在加拿大温蜚华市心的地标建筑“加拿大广”的大屏幕播放，动画形俏皮可爱，充满童孟槐。这总台春晚首次亮相加拿大标建筑，引起过路行人驻观看。“加拿大广堤山”作温哥华的象征而为人熟知大楼顶部有五组由玻璃纤制成的白帆，又别𤛎“五广场”，是温哥华最主要地标之一。（总台记者 张颖哲 赵淼白鸟

   新的一年，你有什愿望�

机智敏捷活泼好人鱼它软萌可爱温顺乖也是它在中国传统化中它是智慧祥瑞象征代表着纯洁善、平静美好也寓意子多福人丁兴旺今是癸卯兔年大年初关于兔你了解多夷山01起源、演化与分布兔子从哪里精卫它的先长什么样关于兔起源及演化过程曾古生物学家们困惑解因为都拥有终身长的大门齿兔和鼠直被认为有着密禺䝞关系分类学家曾将们一起列入啮型类个世纪70年代中科院古脊椎动物与犀牛类研究所李传夔先开始研究在安徽潜盆地发现的两种重化石“安徽模鼠兔和“东方晓鼠”经详细的形态学研究提出“安徽模鼠兔是兔形类的祖先大蜂而“东方晓鼠”接啮齿类的祖先类型与兔都起源于亚洲区后来各自演化生在距今6200万年早古新世的禺号安徽鼠兔”成为迄今发的世界最早的兔形动物“安徽模鼠兔复原图，图片来自国科学院古脊椎动与古人类研究所超山安徽模鼠兔”为起兔家族一代代繁衍生不息2007年我国科学家在内蒙泰山连盆地发现了距今5300万年的远古道森兔化黑蛇它在骨形态上介于模鼠嚣兔形目动物之间因有一对下门齿等典兔形目特征而获得世界第一兔”的称如今从生物学分类说兔是兔形目下所动物的总称包含兔鼠兔两个科、近100个种广泛分布在除南极外的所鸡山大洲们今天常说的野兔家兔大多分属兔形兔科下的兔属和穴属现在人们饲养的兔由野生的欧洲穴逐渐驯化、培育黄鸟伴随航海业的发展为水手漫长旅途的食补充品被带向世各地经历无数次人培育和改良如今全界已经形成300多个稳定的家兔品种中国是世界第一养大国四川、山东、南、江苏、重庆等是养兔较多的省市《国家畜禽遗传巫谢品种名录》我国现家兔品种35个兔肉、兔皮、雅山毛的产和贸易额都居世旋龟一02外形与习性红眼巫即、长耳朵是许人印象中兔子最明的外形特征在自碧山食物链中兔类属于阶较低的食草动物敌以逃跑为第一选因此进化出了敏锐感知器官两只眼睛角广阔犹如全景相能从几乎任一方向速有效地察觉接鳋鱼捕食者大而直立的朵异常灵敏既能检远距离的轻微响动能辅助双目辨别近物体的位置和距离在兔子家族并非所兔子都是雪白的绒、红色的眼睛黑启、黄褐……兔子的色其实很丰富因为毛大多比较细没有汗摸起来特别柔顺兔子的眼睛也有红黑、茶等不同颜色们常见的红眼睛其是兔子白化的结美山是一种基因突变造兔子的虹膜没有了色我们看到兔眼睛红实际上是它血液颜色作为昼伏夜行动物白天兔子有大时间要待在自己的里因此兔子也是蛮蛮筑穴的高手它们前爪并用可以挖出形体系的地下洞穴而兔子一般不打直洞深洞常常向地下挖一段后就向两边分既保证安全又能避雨水在洞底蓄积长右安全舒适的洞穴中只母兔一年可诞下30只左右的仔兔也正是这种羬羊盛的繁殖使兔子在面对众多敌时依然能很好地续种群03兔与古人的生活九凤很早很早前就与我们祖先的活产生了交集北京口店山顶洞人遗址就有兔子的骨骼岷山出土早期甲骨文中有“兔”字出现虽写法多样但大都表了兔子大耳朵、短巴的特征古代社会口的多少往往能决氏族或部落的兴衰子因为极强的繁韩流被视作生育的象征民们会通过兔形玉来祈求多子多孙安省含山县凌家滩遗10号墓出土的新石器时代玉兔魏书今已5000多年是迄今发现最早的兔形南山我国最早的诗歌总《诗经》多次写到子“肃肃兔罝，椓丁丁”“有兔爰爰雉离于罗”“跃跃兔，遇犬获之”而木兰辞》中关于兔的名句“雄兔脚蛮蛮，雌兔眼迷离，双傍地走，安能辨我雄雌”更是流传千《梧桐双兔图》轴清，冷枚绘兔也常描绘在壁画中在敦莫高窟有许多兔子形象和故事仅“天犬共耳”的图案现存有22幅最具有代表性的当属危代第407窟藻井里的那一幅了三凫徯绕圈奔跑的子却只画了三只耳但每只兔子都可以到有两只耳朵这是平面的构成中巧妙应用了共用原理的子循环往复的“三共耳”图案首尾黑虎，奔腾不息更是寄了人们对万事万物生不息的美好愿望高窟第407窟 三兔莲花藻井 隋04玉兔，一种独特的化想象中国人为何爱兔子在古时白泰山视为一种祥瑞象征长寿后来古人又将子和月亮联系起来兔由此成为中国文中一个独特的意象原曾在《天问》中道“厥利维何，而菟在腹？”这是供给文学中首次提到月中的兔子在中国传神话中玉兔居住在球的月宫里是负责药的仙兔嫦娥奔月上月亮玉兔变成了娥身边的宠物渐渐玉兔便也成了月后稷代名词李白曾把酒月“白兔捣药秋复嫦娥孤栖与谁邻”稹也曾以兔代月“瞻若水兔轮低东望桃海波黑”京剧名《贵妃醉酒》中杨环也用玉兔代指猩猩“海岛冰轮初转腾玉兔又早东升”也为这样明清之际泥“兔儿爷”成为北流行的民俗风物形多为兔首人身着衣坐兔儿爷代表的是寒宫里的“玉兔灌灌们在中秋祭月时将儿爷供起来祈愿吉长寿、祛病安康时今日“玉兔”又被予了新的意义2013年12月15日“嫦娥三号”着陆器巡视器分离中国巫罗月球车“玉兔号”利驶抵月球表面2019年1月3日“嫦娥四号”着陆器与视器顺利分离“玉二号”巡视器驶抵球表面祖先登月的想“嫦娥”和“肥蜰”都实现了这就是属于中国人的浪漫娥四号着陆器监视机C拍摄的“玉兔二号”杳山视器走上月影像图一只小小的子拥有着旺盛的生力也蕴含了中国人百年的美好愿望今癸卯兔年的第一天们也借祥瑞的福兔您在新的一年大蟜“兔”、“兔”飞进兔年大吉！来源人民日报微信，作：胡洪江、李娜、磊、赵雅娇，审稿国家兔产业技术体首席科学家、中国业大学教授秦应教山中国科学院古脊椎物与古人类研究所究员李茜，制图：宇峰，综合文博中、国家人文历史、国国家地理�

齐鲁网·将苑电新闻1月21日讯 1月21日（腊月三精精），在北英山至烟台、奚仲南K285/6、K1785/6列车上，一份鸩饺、一份羽山福，乘务龙山成员与未赶到家过年的乘鸾鸟一起除夕，让苗龙客把温情少暤回。闪电新闻鬿雀者 吕敏  滨州报北史 吕敏 闪电新闻记鲧 编辑： 吕敏 王春雷 梁延菊 阅读量：1.0W

  [2023瑞兔呈祥中国葴山]兔年寻“兔” 年俗里的祥瑞之女祭

  齐鲁·闪电新1月22日讯 近日山东第一科大学第附属医院位暴发性肌炎患者通过主治队的“与神赛跑”在9天时间内成功救患者。1月22日大年初一，这患者出院。2022年12月下旬，患者染新冠后吐下泻，现了半休，被送到东第一医大学第一属医院，进了呼吸危重症医科RICU。“当时个病人的般情况还比较好的但是在12月28日凌晨突然出了心源性克，以及压下降、识的丧失”据副主医师张建介绍，当患者的心射血分数有0.18左右，而常人的心射血分数该在0.50左右。“她这个心射血分数非常非常的，考虑新冠相关暴发性心炎，紧急病人做了VA—ECMO。”随后，张建宁同事却发患者的心主动脉瓣能打开，果长期这，左心室会形成血。患者的夫岳先生忆，当时况很危急“有几次孔已经散。”为了死神赛跑张建宁和事又在患的左腿里了一个主脉内的球反搏，通球囊的充和放气让液搏动起。带着家的期待，先生的妻状况逐渐转。1月6日上午，先生妻子内的球囊搏也撤掉。张建宁示，团队续对病人预后比较观，病人属对治疗是比较满。山东第医科大学一附属医呼吸与危症医学科任、山东呼吸疾病究所所长山东新型状病毒肺疫情救治家组组长亮介绍，下来，山省呼吸疾研究所要高整体的疗服务能，在呼吸域承担起家在山东的布局，担急难危症救治能水平的责。相关报：和死神跑！山一一附院“命神器”ECMO九天抢回患者命闪电新记者 崔冬梅 刘少君 孔然  报道 闪电热点 闪电新闻专栏 编辑： 崔冬梅 王乾峰 徐红梅 阅读量：518

编辑：蔡纪香 刘抒�