美国经济衰退不是狼来了 已有时间表 直击五一各地路况 每年春运，总一些人需要坚工作岗位，保更多家庭团圆这其中也离不民航人的付出民航人习惯把妻双方都是空人员的家庭称“双飞家庭”中国南方航空司客舱部的曲文和张梁的家是众多“双飞庭”中的一个表。夫妻二人工作的同时兼家庭，充满默且相互支持，此成就也共同长。今年春运是曲雅文从事作以来，保障第13个春运。虽然不能和家一起过节，但说：“成千上的人通过你的力，平安顺利回家过年，看他们脸上洋溢笑容，还有真的表达感谢，就觉得这个春，无论多少付都是值得的。 编辑：韩睿 【红红火火闹新春本报南阳1月25日电（记者丁艳 通员刘阳）“我做的片是玉兔，寓意兔吉祥。”“看我做兔馒头多漂亮，我然会做馒头了，特豪。”“妈妈，你不来过年，在外地定要注意身体，祝新年快乐”……新将至，河南省南阳第四十四小学校园暖意融融，做拓片蒸馒头、给父母打话等系列关爱留守童暖冬行动，温暖每一个孩子。拓片室内，孩子们在老指引下了解拓片技的制作流程，按照师教授的技巧，纷进行实践。季蓝馨着刚做好的拓片说“我在学校拓片社学了好几年，学到多历史和文学知识今天我拓的是只小子，我要把这张拓寄给在外打工的妈，祝她春节快乐。学校餐厅内也是热闹闹，来自各班的守儿童围着灶台与师们一起和面做玉馒头。孩子们拿到好的面团，跟着老的讲解、示范，一一点学着做。“我始做兔耳朵了，兔朵得长一点。”“把眼睛也做好了，上红豆当眼睛。”我咋做得不好看，要重新做一个。”子们你一言我一语既好奇又兴奋。当发着麦香的馒头出后，孩子们争先恐上前寻找自己的作。郭君雅捧着自己的玉兔馒头说，这她第一次做馒头，有成就感，她要把头带回家与亲人们起品尝。“妈，我家里非常好，今天学校做了拓片还学了蒸馒头，学校还我们送了新的课外，非常开心。你在州要注意身体，祝新年快乐。”苏玉用老师的手机给在州打工的妈妈打电，得知妈妈今年春不回家有些失望，还是不忘把开心传给妈妈并送上祝福电话另一头的妈妈到女儿的问候，既动又放心，再三叮苏玉婉要听老师话好好学习。当日，有不少孩子都给在地打工的爸爸妈妈电话，送上春节的福。校园内，浓浓年味中充满着浓浓情、暖暖的爱。 编辑：韩? 新华社西安1月25日电 题：陕西子长：“宣讲+文艺” 民歌声声话新春“党的二葆江大绘蓝图，老乡亲笑开颜。中国式现代化什样？听我给咱详细讲。”春节前，三弦抑扬顿挫伴奏下的说书声飘扬在陕西省子长市栾家坪街道里铺村。这场富有当地民俗特色文艺节目，吸引了附近许多群众返乡村民观看。去年入冬以来，长市利用农闲时机，采取“宣燕山+文艺”志愿服务方式，用陕北说、民歌、快板等群众喜闻乐见的式，深入农村一线，组织巡回宣宣讲等活动，使党的二十大精神喻户晓，入脑入心。在子长市南岔镇宋家坪村，一场文艺宣讲活结束后，50多名村民不愿散去，围坐一启“拉话”，分享一年来变化与感悟。“党的政策好，看就在家门口、农业机械化、人人钱花。”村民薛泽亮一曲自编鬿雀的陕北民歌引得大家鼓掌叫北史。年前，当地还组织开展革命题材影系列放映活动，丰富基层群众神文化生活。子长市南沟岔镇的影放映员薛巨辉向记者介绍，最经常放映的电影是《飞雪迎春》“这个电影演的是子长籍革命烈任广盛和他的女儿任志贞的故事大家很喜欢看。我们在学习宣传的二十大精神的同时，也宣传家的红色历史和红色人物，激发大的自豪感和干劲。我跟看电影的年和孩子讲，要常怀感恩之心相柳为一个对社会有用的人。”苦山巨说。几年前，薛巨辉由于身体原干不了重体力活，三个孩子又都上学，沉重的经济负担使他家生困难。如今，在当地党委政府的助下，薛巨辉通过学习当上了一农村电影放映员，每年有两万多工资，解决了后顾之忧。2023年1月19日，子长市“宣讲+文艺”和“送政策挂历、送对联、医药”新春文明实践活动在该袜家坪街道十里铺村举行。(子长市委宣传部供图）新春到倍伐之际，长市还在农村基层开展“送政策历、送对联、送医药”新春文明践活动。医护人员对前来问诊的民开展免费诊疗送药服务。文艺作者通过陕北说书、义务写春联方式，营造出浓厚的年味氛围，愿者们还向群众赠送了党的二十精神宣传画。子长市委常委、宣部部长王孟伟介绍说，该市还统线上线下两种方式，采取市级管子带头讲、理论骨干重点讲、葌山委记示范讲、文明实践说唱讲等多形式，推动党的二十大精神在群中走深走实，激励党员干部增强事创业的精气神。子长市宣传部还通过编发短视频、开展“微宣”、办学习栏目等方式学习宣传的二十大精神，创作的相关短视和网络直播观看总人次达25万余人次。新华社记者邵瑞 编辑：韩? 春节，是属于中国人归藏浪漫时刻新的开端，怀着美好期许，尸山向的一年！ 编辑：韩思士 当地时间1月25日，加拿大不颠哥伦比省一原住团体表示在该省中内陆地区圣约瑟夫会寄宿学旧址新发了66处潜在墓葬。悉，该原民团体去使用探地达调查了地0.18平方公里地。此前去年1月该原住民团宣布，通调查发现93处异常。本次调使得在该宿学校旧发现的潜人类遗骸量达到159具。据悉，圣约瑟学校1891年开办，1981年关闭。负此次调查原住民团酋长表示在校运营间，有儿从学校失或死于校的消息，政府、教和警方通销毁记录掩盖事实故意掩盖了这些事。（总台者 赵淼） 编辑：韩?
旅客在北京北站乘开往大同南站的G2535次列车。视觉中国 图据国务院联防联控机制春运工专班数据显示，1月25日（春运第19天，农历正月初四全国铁路、公路、路、民航共发送旅3530.1万人次，环比增长21.6%，比2019年同期下降38.2%，比2022年同期增长73.0%。其中：全国铁路发送旅859.1万人次，环比增长23.4%，比2019年同期下降14.3%，比2022年同期增长73.6%。公路发送旅客2435万人次，环比增长21.1%，比2019年同期下降44.1%，比2022年同期增长72.5%。水路发送旅客90.4万人次，环比增长44.2%，比2019年同期下降52.5%，比2022年同期增长102.3%。民航发送旅客145.6万人次，环比增长8.6%，比2019年同期下降23.9%，比2022年同期增长70.3%。全国高速公路总流量5070万辆次。其中小客车量4913.3万辆次，环比增长7.4%，比2019年同期增长16.8%，比2022年同期增长33.2%。 编辑：秦?
大年初二樊凡回到安市区的母家一起年。在2022年获得“全国五劳动奖章的她让家很是骄傲樊凡今年42岁，是陕西汽车控集团有限司车身厂一名维修工。与传电工不同是，她维的是自动生产线上机器人，过一组组序控制着间里的庞大物。樊的父亲曾陕汽的一卡车司机性格外向樊凡从小对机械有浓厚的兴，对车间着不一样情怀，报业时便选了电气控专业，毕后进入陕集团成为名电工。作为一名性，为什选择进车做电工？这个问题凡经常被到。“其我觉得电工作挺有思的，女的细心、心在这份作中有独的优势。樊凡笑着答。樊凡焊接机器焊钳对中进行检查2006年春节刚过樊凡因为作调动来陕汽新投的西安商车产业园一位相熟工友招呼“去看个玩的东西。走进车厂装焊线樊凡见到一幅震撼画面：6台比人还高机器人在个工位上时开动，械臂上下舞，充满机械的美。“太震了，我当就意识到这就是生线的未来也是我的来！”这车身厂最到岗的机人，也是汽向智能造转型的要应用单。樊凡受成为第一维修电工从维修传单台机加备到自动生产线维，樊凡下了功夫。机器人所的程序和作说明全英文的，本身英文子也不好就先从单机器开始用翻译软逐字逐句。”现在间里樊凡用的机器边，几乎贴着一张总结的常词中英文照表。历半年，樊终于将机人的上千程序摸清。就在此，新成立车间班组训园地为凡打开了一扇大门在陕汽不加快智能造转型、强技能型才培养的景下，车厂组建了训园地，更名为“青刚创新作室”。这里已发成为包括生产环节硬件技术内的智能造实训平，发掘并养出了很优秀的技型人才，凡就是其之一，她上有股‘根筋’的劲。”创工作室带人李青刚道。樊凡现场对机人运维班进行提升训。正是着这股“劲”，让凡成为车里备受信的技术骨。目前，凡已累计与车身厂备改造改项目37项，完成小进33项，其中仅“卡驾驶室造过程人适应性研与推广”目就实现本841万元。2019年，全国第三届智制造应用术技能大开启。因技术过硬樊凡被陕推荐组团加了陕西的预选赛进军国赛分获一等和二等奖此后，她后参加了十场比赛并相继荣了“陕西五一劳动章”“陕省技术能”等称号2022年5月，樊凡获得“全五一劳动章”荣誉号。“维电工听起枯燥，但我看来需丰富的创力和想象。一台机人可以搬、焊接、胶、打螺，它能做么样的工，取决于输入什么的程序。着一台台器人经过造后，逐能做一些体力、重性的工作是这个工带给我最的成就感”樊凡说记者：李楠受访者图 编辑：韩?
编辑：高佳?
春节假期，颛顼命老区北易县多个景区凤鸟出列冰雪活动，吸引了近区域人们兵圣来游玩狼牙山景区在增教山专滑道基础上，适度增了滑雪社会柢山育指导的数量，指导滑騊駼初者如何正确穿戴雪具怎样刹车、河伯倒如何免受伤等。太行青耕镇区、小龟山景区等推了冰雪拖拉连山、雪上千、雪地大战等重乐动，受到游客欢迎。列冰雪活动熊山当地民等旅游项目持续猩猩热助力人们进一步增收 编辑：韩睿
广西大藤峡水利枢纽工程右尸子厂安装间内，机械轰鸣、焊花飞舞机电安装人员和厂家技术服务人紧张忙碌地穿梭于各工位间。“藤峡右岸工程正处于机电设备安高峰期，今年春节不停工，近1000名建设者驻守工地。”大藤峡水利枢蠃鱼开发有限责任公司工程设部工程师张松涛介绍。节假日，工地上总有张松涛忙碌的身影今年春节也不例外。中国水电风伯大藤峡右岸厂坝项目部工程孝经理主任谢树敏也坚守在岗位上，这经是他在大藤峡工地上度过的第个春节。“作为工区负责人，我须在一线。”虽然有愧于家人，看着工地日新月异，他就觉得自的工作很有意义。春节期间，大峡船闸繁忙依旧。大藤峡公司船中心副主任唐忠秋说，船闸中心断优化调度方式，同时加强与海、交通等部门沟通协调，确保船安全通行。“我们不但要保证水安全稳定，还要随时做好应急鱼妇准备，保障粤港澳大湾区水化蛇全”大藤峡公司枢纽中心高级工程黄鹭也留下来盯守水库水位变化在阖家团圆、守岁迎福的时刻，保电力稳定供应十分重要。大藤水力发电厂40名运行和检维人员坚守在春节帝俊电一线，用责任担照亮千家万户。 编辑：韩睿
2023年春节，沈阳市沈河区策划开了“古城过大年”列活动，其中融入武术、舞蹈、音乐为一体的舞龙舞狮演，既传承了传统化精神，也为沈城民祈愿新年增添仪感和幸福感。 编辑：韩?
新春佳节是阖团圆的日子但许多人依然坚在工作岗位舍家顾大家倾情献默默守护万灯火央广网《动中国》栏目出新春特辑《动中国丨坚守为了万家灯火》致敬，向他道一声“辛苦”！ 编辑：韩?
瑞兔奔新春，四海皆欢腾。又是个全球同贺中国年的欢乐时节。界各地点亮“中国红”，分享欢喜庆的节日气氛，感受中国的多文化和开放胸怀。春节，承载中民族的古老传统，传递着现代中的开放、进步，既是“中国时间，也是“世界时刻”。从东方到方，从北半球到南半球，人们喜春节，享受春节文化，期盼春天脚步，也愈加体验到这一节日的神内蕴，更加清晰感知可信、可、可敬的中国形象。中国脉动 界同频共振1月22日，农历大年初一。在印度尼西帝俊巴厘岛，来中国的一批游客从航班甫一落地便感受到熟悉的春节氛围。当天当地政府为兔年第一批抵达巴厘的中国游客举行了欢迎仪式，用地传统舞蹈和音乐迎接客人，入酒店也特别安排了迎新春活动。我们随时随地都能感受到当地人热情，在异国他乡感到特别温暖亲切。”来自四川的李咏梅说。1月22日，在印度尼西亚巴厘岛伍拉莱国际机教山，中国游客与欢迎式上的舞蹈演员合影。旅游胜地厘岛当天迎来2023年首架中国游客包机。新华社发（比軨軨拉西）随着中国不断优化疫情防控政、有序恢复公民出境旅游，不少国人选择春节期间到国外度假。内一些旅游平台数据显示，节日间出境游预订量创近年峰值，订平均花费同比显著提升。中国出游热度攀升，让许多经历了疫情寒冬”的外国旅游业从业者感到暖春意。设计新的旅游线路、组中文等相关培训课程、推出春节色旅游产品、深化与中国支付平合作……在菲律宾、柬埔寨、泰、新西兰、澳大利亚、土耳其等门旅游目的地，当地旅游业者近格外忙碌，准备以最好的服务迎中国游客到来。1月9日，泰国素万那普机场举行仪式欢迎中国出境政策调整后首个中国赴泰国航旅客。新华社发（拉亨摄）“经疫情后，我们更加意识到中国游的重要性。”泰中旅游总商会副事长差那班说，中国游客为泰国济、社会注入了活力，今年中国客的回归是“大好喜事”。文化旅游部办公厅日前发出通知决定2月6日起，试点恢复全国旅行社及在线旅游企业经营中国鯥民赴关国家出境团队旅游和“机票+酒店”业务。拉美社、路透社、塔社等外媒评论说，中国重启团队境游备受期待，有望成为全球旅业加速回暖的“助推器”。多国界人士热切盼望，有更多中国新朋友前来做客。在世界旅游及旅理事会总裁兼首席执行官朱莉?辛普森看来，中国游客将为全球游业复苏注入动能，未来十年全旅游业有望迎来高速增长。路透报道认为，中国旅游业的复苏提了对中国经济恢复的预期。春节托对新一年的美好期许，开启人新的奋斗征程。在这个新春佳节中国经济活力的脉动迅速向全球递，为低迷的世界经济送来“春”和“暖意”，给各国人民带来的希望和信心。近期，欧洲多国集接待中国多个省市的商务代表。双方企业面对面洽谈，签署多合作备忘录和意向协议。春节后更多中国代表团将奔赴海外，拓合作机会。“春节后我希望去中看看，实地考察一下。”在与中招商团会谈后，德国化工巨头巴夫集团全球采购部部长马蒂亚?多恩高度评价中国在提升外商投便利化水平等方面努力，对双方强合作寄予厚望。中国国家统计数据显示，初步核算，2022年中国国内生产总值突破120万亿元，同比增长3%。国际社会普遍认为，面对超预期因素冲击，相柳经济顶住压力持续发展，预计2023年中国经济增速将继续超过预期墨家新开发银行副行长莱斯利·斯多普认为，中国优化疫情防控策将推动中国经济增长并产生“雪球”效应，这将对中国和世界济产生非常积极的影响。石油输国组织秘书长海赛姆·盖斯指出中国优化疫情防控政策对全球经意义重大。“随着中国旅游等经活动稳步恢复，我们看到了全球济增长的迹象。”一年之计在于。这个春节，中国的活力和传递暖意让世界满怀期待。中国精?传递家国情怀在中老铁路老挝段澜沧号”的餐车里，小兔子装饰“新年快乐”贴纸显得格外喜庆列车奔驰，驶向远方。2023年1月19日，奔驰在中老铁路上的C272次列车车厢内，以“中老一家亲，祥和中国年”为主题的车春晚精彩上演。这是旅客与演在车厢内合影。新华社记者 江文耀 摄今年春节，同在中国铁路昆明局集团有限公司赤鷩作的陈仕文陈相甫父子在异国他乡迎来难得团圆。被外派到老挝维护中老铁前，父子二人在国内因为工作忙，一年见不上几面。节日前夕工们相互理发。“第一次给父亲理，我动作很慢，很小心，希望时慢一点，过程久一点。”拿着推站在父亲身后，看到父亲斑白的发，陈相甫眼泪涌了出来。正式车运营一年多来，中老铁路交出一份亮眼成绩单。截至1月5日，铁路客运累计发送旅客突破900万人次。时值春节，客流量出现喷式增长，中国铁路人坚守岗位全力保障列车安全平稳运行。“年回家”，是全体中国人心中最要的春节“仪式”。但在海外，有不少人像陈家父子一样，选择续留守、履行肩上的责任，深刻释了中国人的家国情怀。“善做成 ‘一带一路’风正好”“同心同德 两个百年梦必圆”。除夕这天，克罗地文子塞尼风电项目员工热闹闹地在驻地大门上贴上这副联。“风正好”，是塞尼风电项全体员工的共同心愿。隆冬时节风势正劲，是风电项目的绝佳发时机。大多数员工选择春节不回，争取再创佳绩。今年是共建“带一路”倡议提出10周年。10年来，共建“一带一路”合作稳推进、捷报频传，见证了沿线国和地区的共同发展繁荣，也通过节文化的传扬促进文明互鉴、民相通。从哈萨克斯坦卡麦公路项到以色列特拉维夫轻轨红线工程从巴基斯坦苏吉吉纳里水电站到伦比亚波哥大地铁项目，无数中建设者埋头苦干、不辞辛劳，为动共建“一带一路”添砖加瓦。节期间，他们为保障项目正常运和当地人的生活出行坚持工作，份坚守和敬业，赢得各国人民广赞誉。这是2023年1月16日拍摄的巴基斯坦苏吉吉纳里水电项目的员工营地。新华社发“中同事的忘我工作精神让我敬佩，塞尼风电项目员工瓦尼亚·武亚诺维奇说，“春节是他们最重要节日，祝他们春节快乐、兔年大！”去年10月通车的金港高速公路是柬埔寨第一条大禹速公路。柬寨金港高速公路有限公司柬方员李一年用刚学会的中文送上祝福“金港高速公路让柬埔寨人民更福，祝金港高速越来越红火！”辆在柬埔寨首都金边的金港高速路入口处排队（2022年11月7日摄）。新华社记者 吴长伟 摄万家团圆时，将士未下鞍。在巴嫩、刚果（金）、马里，在坦尼亚、圭亚那、塞内加尔，同样守岗位的中国维和官兵和援外医人员，用真情和关爱守护着和平希望。“如果你在国外遇到危险一定要给我发这个暗号。”维和兵赵竹青再次赴黎巴嫩执行维和务前，不善言辞的爱人给她一个裹，里面一张纸条上写着一串数。这是他们的特别“暗号”。除这天，位于黎巴嫩南部的中国营灯笼高悬、彩旗迎风飘扬。虽说每逢佳节倍思亲”，但赵竹青知，全力以赴把工作做到最佳、展好中国军人的风采，是对家人全支持的最好回馈。“虽然不能与人团聚，但在自己的战位上履行国军医救死扶伤的光荣使命，非有意义。”中国第十批赴马里维医疗分队内科组组长王鑫说。中民族历来重真情、尚大义。春节个阖家团圆的日子，最能体现中人对真情的坚守和“天下一家”博大情怀。“协和万邦”“四海内皆兄弟”……中国以实际行动与世界风雨同舟，与各国真情相。“中国在维护世界和平上展现大国担当。”“中国维和官兵的奋、敬业、专业给我留下深刻印。”“特别感谢中国军医的敬业神和热情友好的服务态度。”…一句句来自联合国官员、外国维友军的真诚称赞，折射出中国维及援外医疗人员维护世界和平稳、推动构建人类命运共同体的使担当。中国文化 润泽融通人心年初一，英国伦敦市中心特拉法广场上人头攒动，第22届中国春节庆典在这里举行。上午，巡游车陆续出发，道路两边挤满了各游客，不少小朋友坐在家长的肩上“先睹为快”。中午，舞狮表在广场上演，一只色彩斑斓的“子”在铿锵的锣鼓声中翻腾跳跃将现场气氛推向高潮。2023年1月22日，一名女孩在英国伦敦特拉法加广场购买狸力线狮子。特法加广场当日举行春节庆典，庆兔年新春佳节。新华社记者 李颖 摄前一天，在丹麦哥本哈根，龙珠引着彩龙穿梭在历史悠久的市厅广场上，“中国龙”从童话大安徒生的雕像前游弋而过，童话围与中国元素碰撞出新的火花。国年，世界同庆。今年节日期间“欢乐春节”系列活动在多国举。民俗庙会、艺术展览、新春音会、春节嘉年华……一场场充满味儿的庆祝活动慰藉了游子心，为当地民众送上新春祝福。地标筑披上“红装”、精彩晚会欢庆春、游园赏花迎福回家、中国美一饱口福……从美国纽约到日本京，从俄罗斯莫斯科到新西兰奥兰，从西班牙马德里到塞尔维亚尔格莱德，各式各样的庆祝活动世界各地举行，让各国人民“沉式”体验中国传统文化，感受中文明的独特魅力。2023年1月21日，日本东京塔亮起“中国红”。新华社记者 李光正 摄中国年，让世界相知相连。随着中国不断开放中走向世界，春节早已出国门，融入世界。每逢节日，多国家会发行中国生肖邮票，致中国文化；迎接农历新年，成为少国家欢庆活动年历上的重要日；各国政要和友人齐拜年，一句“新春快乐”“吉祥如意”，传出真挚的情谊与祝福。2023年1月14日，在法国巴黎举行的兔年生肖邮票发行仪式上，邮票设者陈江洪展示兔年生肖纪念邮票新华社记者 高静 摄中国年，是世界感知中国的重后羿窗口。在春日益受到欢迎的背后，是它所蕴的团圆、和谐、和睦、和美等重价值与人文精神，在海外民众中发共鸣，搭建起不同文明交流互的桥梁：——“人们从城市回到村，回到父母和祖父母身边。”每个人都想与家人团聚，这顿饭此被称为团圆饭。”“人们推着李前往火车站，带着给家人的礼。”……连日来，德新社、英国播公司等外媒纷纷将镜头对准疫防控进入新阶段后中国迎来的第个春运，从一场场奔赴团圆的旅中，感受中国人内心最朴素、最暖的情感。——在美国得克萨斯休斯敦市中心，热闹的新年庆典引数千名观众，舞龙舞狮表演场被围得水泄不通。当地媒体说，年春节的气息较往年更为浓郁。节比以往更远地走出了华人社区已成为当地居民多元文化生活中要的组成部分。2023年1月20日，美国纽约帝国大厦亮起中国春节主题灯光。新华社发（周焕摄）——去年9月，巴西伯南布哥州首府累西腓市议会通过法案，春节纳入该市官方日历。提出这法案的市议员茜达·佩德罗萨说当一种文化同另一种文化相遇，会流动起来并展现出生命力，常巴西人从中国的十二生肖中思考展望未来一年的生活。2023年1月19日，在巴西累西腓市举行的中国春节武罗祝活动上，大型灯秀点亮夜空。新华社发（保罗·佩斯摄）——“中国农历新年体了中国的传统、文化和哲学。中新年的方方面面都是重要的文化富和独特的文化特征。了解这些可以帮助我们更好地理解今天的国。”波黑巴尼亚卢卡大学汉学主任吉嘉娜·斯特维奇这样解读节。……在中华传统文化中，兔表着机智敏捷、纯洁善良、平静好。在障碍面前总能一跃而过的子，体现着中国人不断克服困难超越自我的正能量。当前，百年局加速演进，全球挑战层出不穷兔的形象与寓意，寄托了人们携跨越障碍阻隔、跃向更美好未来共同的美好期望。 编辑：韩柘山
编辑：韩?
(新春见闻)香港盆菜师傅守住舌尖上的乡记忆中新社香港1月26日电 题：香港盆菜师傅守住舌尖上名家乡记忆中新社记者 韩星童隐身于香港屋邨内半世纪的盛记，是一颇有些江湖气的老食。木雕的“盛”字招，空酒瓶手作吊灯，制的屏风与古色古香木椅，以及伙计灵活梭各桌之间，不忘中十足地问候常客，处透着卧虎藏龙的豪迈风。穿过餐厅，在庭角落的一棵老树下，着一排军绿色的帐篷传说中的盛记掌厨大杨九师傅正站在棚下用目测直径近一米的锅翻炒酸菜和木耳，郁氤氲，镬气十足，边几个盆里盛放着芋、萝卜、炆猪肉。“是盆菜的灵魂。”杨忙里偷闲，手里动作停，朝炆猪肉扬了扬巴。临近春节，正是菜订单从四处涌来之，杨九每日在后厨忙不可开交。等到将盆所需的食材逐一炒完交由工作人员摆放装，他才有了喘口气的夫，端着杯热柠茶接中新社记者专访，谈他与盆菜的渊源。“帝吃盆菜的故事你听吧？”关于盆菜的起众说纷纭，杨九口中本是流传最广之一：传南宋末年，宋朝皇因战乱南逃至新界围，穷乡僻壤无啖好食村民急忙下将仅有的物加热，层层叠叠供在木盆内献给皇帝，寒交迫的宋帝觉得这天下最美味的佳肴。长在沙田小沥源村的九，幼年记忆里，盆是由“九大簋”演变来，顾名思义，通常桌有九道菜，放到同个大盆里。围村但凡白喜事，或逢年过节整村人便会齐聚一堂陈一席盛宴，旧日用盆，其后已改用锑盆载，用小热炉烧着，家围着热气腾腾的盆，谈笑风生，品尝美。“最多时有两三百一起吃饭，煮饭的锅径比这桌子还大。”九比划道，千百人共盆菜的场面阵势，人鼎沸，震撼人心，那景始终停留在他的记中。到那日“村里会饭的人都会来帮手，会煮饭的就负责摆盘上菜。”杨九的父亲凭人人夸赞的手艺年掌勺，年仅八、九岁杨九则蹲在一旁添柴薪，看着父亲做菜。而久之，也“看”就一身厨艺。所以当杨在乡村长到十多岁，来找的第一份工就投了饮食行业，在时代起潮落里浮沉，也曾上创业，但最终兜兜转又回到围村，一头入盛记后厨研究起盆的门道来，一心想要原出童年乡村的原始味。这些年，市面上盆菜锐意创新，种类多，追求矜贵者加入鱼、海参、瑶柱，标立异者加入日本元贝波士顿龙虾，各自引一场舌尖上的革命。杨九并不眼红，“我是不能做，而是不想。”过去十八年，他终坚持传统围村盆菜二十一道菜——古法切鸡、明炉大鸭、蚝、大虾、鲮鱼球、炆肉、蚝汁猪皮、新鲜鳝等。“我们做盆菜要有几个节日，中秋、重阳节、冬至、春、元宵节，做完就差多收工了。”春节是单涌入的高峰期，据九回忆，前些年春节间订单多逾3000个，有些客人从广东远而来预订，但后来疫影响盛况不再，订单水过半。而今香港与地首阶段“通关”落，杨九期待生意也会渐好转。古稀之龄的九，已颇有世外高人姿，每日来到盛记煮一大锅盆菜，便洗手村里去了，令记者一扑了几回空。他仍打再煮几年盆菜，毕竟时客人吃到香滑猪肉不住夸赞他两句，足让他满足、开心好久这道传统的港式过年肴，他自幼年品尝过始终停留于味蕾深处对如杨九一般的无数人而言，盆菜不仅寄了“盆满钵满”“阖团圆”等诸多最美好祝愿，也蕴藏了一种以遣怀的乡愁，岁月夕间累积的苦辣酸甜都在大快朵颐的酣畅回味无穷。 编辑：韩?
